Даже если вы уже решили выращивать сладкий базилик в качестве основного растения в своём огороде, стоит присмотреться к существующим сортам базилика. Греческий базилик (Ocimum minimum) и другие компактные сорта вырастают до 30–45 см — отличный вариант, если вы не хотите, чтобы он занимал много места. Или вы можете попробовать более крупный сорт, который может достигать 120 см. Есть сорта базилика с эффектной фиолетовой или тёмно-красной листвой или с листьями с выраженными зазубринами. Существует также несколько сортов базилика с характерным вкусом, в том числе Siam Queen, который идеально подходит для азиатской кухни, а также сорта с ароматом аниса, гвоздики, лакрицы, лимона и лайма.

Благодаря яркому цвету и быстрому росту базилик может стать самостоятельным декоративным элементом ландшафта. Садоводы могут использовать низкорослые сорта базилика для обрамления клумб и смешивать сорта, чтобы получить разнообразие вкусов и красочный сад.

Как вырастить Базилик

Требования к освещению: Полное солнце
Потребность в воде: Регулярный полив; не допускайте пересыхания почвы
Лучший сезон для выращивания базилика: с июня по сентябрь
Когда сажать базилик: сажайте семена или рассаду весной и летом, когда почва прогреется, по крайней мере через неделю после последних заморозков.

Любимые сорта базилика: Finissimo Verda a Palla, Genovese, Greek (Spicy Globe), Green Ruffles, Mammoth Sweet, Napolitano, Pesto Perpetua (можно выращивать как многолетнее растение там, где не бывает заморозков), Purple Ruffles, Purpureum (Dark Opal), Red Rubin, Siam Queen (тайский базилик); среди ароматных сортов базилика — коричный, гвоздичный, лимонный, лакричный и лаймовый

Как вырастить базилик на открытом воздухе: Посадите базилик на открытом воздухе в солнечном месте с хорошим дренажем. Для роста базилику нужно тепло. Если лето у вас прохладное и дневная температура редко поднимается выше 80 градусов по Фаренгейту (27 градусов по Цельсию), попробуйте посадить базилик у южной или западной стены в вашем саду.

Посейте семена на глубину ½ дюйма на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга; после появления всходов прорежьте до 1 фута друг от друга. Вы также можете посадить семена базилика в помещении за четыре-шесть недель до планирования пересадки. Рассадите саженцы базилика или рассадные растения на расстоянии 10-12 дюймов друг от друга.

Как вырастить базилик в горшке. Подойдёт большинство горшков шириной более 20 см, но чем больше горшок, тем крупнее может вырасти базилик. Убедитесь, что в горшке есть дренажные отверстия. Вырастите несколько сортов базилика в одном горшке или посадите его вместе с другими травами или овощами, например помидорами.
Как ухаживать за базиликом. Следите за тем, чтобы почва была влажной, но не переувлажнённой. Планируйте вносить удобрения для базилика хотя бы раз в течение вегетационного периода; если вегетационный период длительный, можно вносить удобрения раз в несколько недель. Прищипывайте растения и удаляйте цветоносы, чтобы стимулировать рост куста и образование листьев.

 Чтобы получить повторный урожай, высадите новые растения или посейте семена примерно через месяц или полтора после первой посадки.

Как ухаживать за базиликом. Следите за тем, чтобы почва была влажной, но не переувлажнённой. Планируйте вносить удобрения для базилика хотя бы раз в течение вегетационного периода; если вегетационный период длительный, можно вносить удобрения раз в несколько недель. Прищипывайте растения и удаляйте цветоносы, чтобы стимулировать рост куста и образование листьев.

серой гнили или чёрной пятнистости. или погибнутьиз-за слизней, улиток и жуков Ухаживать за базиликом на открытом воздухе относительно просто. Иногда он можетподвергаться фузариозному увяданию. Если это произошло, удалите и уничтожьте растение, а затем меняйте место посадки каждые три-четыре года, чтобы предотвратить проблемы в будущем. Существуют также сорта базилика, устойчивые к увяданию.

Сбор урожая: Вы можете начать собирать урожай базилика, когда листья достигнут подходящего размера. Чтобы растение продолжало плодоносить, не удаляйте более трети листьев базилика. Срезайте листья прямо над узлом, чтобы стимулировать ветвление и рост листьев.

Как использовать базилик в кулинарии: Вариантов множество. Добавляйте свежий базилик в салаты, супы, сэндвичи, рагу, закуски и маринады. Приготовьте классический песто с базиликом, добавляйте его в основные блюда и гарниры, используйте для ароматизации уксуса или лимонада, а также в качестве основы для чая. Вы также можете сохранить сушёный или замороженный базилик, чтобы использовать его позже.

Расскажите нам: Выращиваете ли вы базилик на своём летнем огороде? Поделитесь своими лучшими советами в комментариях!